1.KHẨU PHẦN ĂN VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG

TẠI TRƯỜNG TRONG 1 NGÀY CỦA TRẺ

BẾP ĂN

Diện tích rộng 84m vuông theo qui trình bếp một chiều. Đồ dụng dụng cụ và các thiết bị bằng inox sạch sẽ và được vệ sinh hàng ngày, hàng tuần theo lịch vệ sinh.

YÊU CẦU ĐỐI VỚI BẾP ĂN

TRƯỜNG MẦM NON BẢO NGỌC

1. Yêu cầu chung

• Đảm bảo bếp ăn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

• Đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ theo từng độ tuổi.

• Tuân thủ nguyên tắc bếp ăn một chiều, tránh lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

• Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng.

2. Cơ sở vật chất

• Bếp ăn phải có đầy đủ trang thiết bị: bàn sơ chế, chậu rửa, tủ lưu mẫu thực phẩm, tủ bảo quản thực phẩm, bếp nấu, máy hút mùi, v.v.

• Dụng cụ chế biến và đựng thực phẩm phải làm bằng chất liệu an toàn, dễ vệ sinh.

• Khu vực bếp phải sạch sẽ, thông thoáng, đủ ánh sáng, có biện pháp chống côn trùng và động vật gây hại.

3. Yêu cầu về thực phẩm

• Nguyên liệu phải tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được nhập từ đơn vị cung cấp uy tín.

• Có sổ theo dõi nhập – xuất thực phẩm hàng ngày.

• Thực phẩm phải được bảo quản đúng quy định, có khu vực riêng cho thực phẩm sống và chín.

4. Chế biến và phân phối thực phẩm

• Đảm bảo chế biến thực phẩm đúng quy trình, nhiệt độ phù hợp, giữ được chất dinh dưỡng.

• Thức ăn sau khi nấu xong phải được che đậy cẩn thận, không để nhiễm bụi bẩn.

• Có quy trình chia suất ăn hợp lý, đảm bảo trẻ được ăn đủ lượng và chất.

• Thực hiện lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ theo đúng quy định.

5. Vệ sinh và an toàn thực phẩm

• Nhân viên bếp phải có sức khỏe tốt, khám sức khỏe định kỳ, có giấy chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm.

• Sử dụng găng tay, tạp dề, mũ che tóc khi chế biến.

• Khu vực bếp ăn và dụng cụ chế biến phải được vệ sinh sạch sẽ hàng ngày.

6. Kiểm tra và giám sát

• Có sự giám sát thường xuyên từ Ban giám hiệu, y tế nhà trường và phụ huynh.

• Định kỳ kiểm tra chất lượng thực phẩm, quy trình chế biến và vệ sinh bếp ăn.

CÔNG KHAI THÔNG TƯ

CÔNG KHAI THÔNG TƯ 36

Quy chế 3 công khai trường mầm non được ban hành theo Thông tư 36/2017 của Bộ giáo dục về Quy chế thực hiện công khai đối với cơ sở giáo dục quốc dân. Việc thực hiện dựa trên tiêu chuẩn này giúp nâng cao chất lượng chăm sóc và giáo dục trẻ.

Tải file [PDF]Công khai thông tư 36 năm học 2023-2024 tại đây

BẾP TRƯỜNG BẢO NGỌC

BÁNH MÌ HOA HỒNG

We bake happiness for kids - Chúng tôi "nướng" hạnh phúc cho bé

Trường chúng mình không chỉ có cô giáo dễ thương, mà còn có thức ăn ngon nữa. Bánh mì của trường chúng mình do chính tay các cô cấp dưỡng làm nè. Thực đơn của trường rất đa dạng, đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng, giúp chúng mình cao lớn, khoẻ mạnh mỗi ngày.

Bếp trường mình đạt chuẩn bếp 1 chiều, đảm bảo VSATTP, kỹ lưỡng từng khâu tiếp phẩm, thành phẩm món ăn thơm mũi, ngon mắt, ngon miệng. Luôn chăm chút từng món ăn cho bé.